1、原料:土豆400克,蔥頭100克,花生油500克,黃油30克,咖喱粉約0克,辣椒面1克,精鹽4克,辣醬油20克,大蒜10克,姜絲10克。
2、做法:將土豆洗干凈并去皮,切成約1、5厘米大小的塊,蔥頭切成0.8厘米大小的丁。將炒鍋置于火上,倒入花生油,等油熱后放入土豆塊,炸至黃色即可撈出。平底鍋內(nèi)倒入黃油,等油燒熱后,放入蔥頭丁,蒜瓣,姜絲,然后放入咖喱粉炒出香味。最后加入少許開水,放入精鹽,味精,辣醬油,辣椒面,再放入入炸好的土豆塊中火煮10分鐘,即可完成。
3、注意事項(xiàng)