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用來榨油的瓜子又叫油葵。一般來說油葵榨油是帶殼榨的,不用脫殼。油葵,即為“油用向日葵”的簡稱。是中國四大油料作物之一。原產美洲,是世界第二大油料作物,在 15 世紀傳入我國 ,是我國五大油料作物之一 ,是河北省第三大油料作物。油葵的葵花籽提取出的油脂,可榨出低膽固醇的高級食用葵花油,由于含有66%左右的“亞油酸”。
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