晉南油酥餅的做法

1、將調和油加熱后倒入面粉中，稍涼片刻加入熟芝麻，花椒粉和鹽混勻即成油酥。2、將酵母和鹽放入面粉中，在將水倒入面粉中，用筷子攪拌成面團，直到沒有干面粉。約30分鐘。3、將面團揉至能拉出大片的薄膜，發酵至1-1、5倍大即可。4、將面團分割成六個，搟成薄片拉長，拉長時盡量拉出大片薄薄的膜，這樣才能使表面酥脆，然后在上面抹上芝麻油酥，卷起來壓扁，搟成半厘米厚的圓餅。5、在圓餅的兩面用刷子抹上一層油，放入平底鍋小火烙至微黃，再放入烤箱180度烤五分鐘即可。

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導讀1、將調和油加熱后倒入面粉中，稍涼片刻加入熟芝麻，花椒粉和鹽混勻即成油酥。2、將酵母和鹽放入面粉中，在將水倒入面粉中，用筷子攪拌成面團，直到沒有干面粉。約30分鐘。3、將面團揉至能拉出大片的薄膜，發酵至1-1、5倍大即可。4、將面團分割成六個，搟成薄片拉長，拉長時盡量拉出大片薄薄的膜，這樣才能使表面酥脆，然后在上面抹上芝麻油酥，卷起來壓扁，搟成半厘米厚的圓餅。5、在圓餅的兩面用刷子抹上一層油，放入平底鍋小火烙至微黃，再放入烤箱180度烤五分鐘即可。