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科技
原料：綠豆淀粉125ml、涼開水750ml。
干綠豆面做涼粉的方式如下：
1、先將125ml的涼開水慢慢加入綠豆淀粉中，不斷攪拌，呈漿狀,放置一陣；
2、將綠豆淀粉水倒入鍋中，并加入剩下的水。開小火加熱，期間用攪拌器順一個方向連續畫圈攪拌，先慢后快，直至半透明時，停止攪拌，離火；
3、放涼；
4、取涼粉時，先用餐刀沿著鍋壁劃一圈，將涼粉倒扣在盤子上；
5、用刮涼絲工具或者刀切成條，裝盤，淋上自己喜歡的調料即可。
