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科技
主料：酸白菜300克。
輔料：瘦豬肉75克，粉絲50克。
調料： 料酒10克，大蔥10克，姜10克，醬油10克，鹽3克，味精2克，花椒1克，豌豆淀粉10克，豬油30克。
做法:
1、將酸菜洗凈切成細絲，豬肉洗凈切成細絲，蔥姜洗凈切絲；
2、鍋內加油燒熱，放入肉絲炒散至斷生，放入蔥姜絲、料酒 、醬油略炒，加入鮮湯；
3、放入酸菜、粉絲、精鹽、花椒水燒開，放入味精，用濕淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出鍋裝盤即成。
