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胡芹與豆腐塊之間成分并不會發生反應，并不會破壞菜的營養價值，更不會產生有毒物質；
1、胡芹與黃瓜相克：胡芹中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值。
2、胡芹與蜆、蛤、毛蚶、蟹相克：胡芹會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。
3、胡芹與甲魚相克：同食會中毒。
4、胡芹與菊花相克：同食會引起嘔吐。
5、胡芹與雞肉相克：同食會傷元氣。
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