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1、購買新鮮的大蝦，去除黑蝦線后清洗干凈， 放在不銹鋼盆里備用;
2、大蔥切成小段;
3、壺里放入適量水，水燒開后倒入大蝦。這時再看看水量，如果水太多要倒出來一些；
4、然后放入適量八角料、大蔥段、鹽、姜，攪拌均勻;
5、等到蝦變成金黃色時可用勺子舀一點兒湯嘗嘗滋味如何，如果淡一些就再放一些鹽;
6、最后用醋、鹽、姜汁調成蘸料，吃蝦時蘸蘸蝦肉，非常美味。
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