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科技
多味黃瓜 原料:黃瓜500克，干辣椒2個，姜少許，香油半茶匙，醬油1茶匙，糖4茶匙，醋2茶匙，鹽適量;
制作過程:1、將黃瓜洗凈，每根批成4條，再切成滾刀塊，放入碗中加適量鹽拌勻，約10分鐘后瀝干水分待用。
2、將干辣椒去籽，切成細絲；把姜洗凈，去皮切成細絲;
3、炒鍋中放入1湯匙油，燒熱，倒入干辣椒絲和姜絲，煸炒出香味，再加入醬油、糖、醋，略熬成汁，加入香油攪勻，倒入碗中待用;
4、將腌好的黃瓜塊放入調味碗中，拌勻后腌制20分鐘，裝盤即可。
