延慶火勺的面怎么和

延慶火勺的面用粘的玉米面加溫水和成面團，蓋上濕布醒20分鐘即可，延慶火勺用溫水和面，經烙、烤兩道工序制作而成，直徑大小在8-10cm左右，一面帶有金線圈、呈虎皮色，干脆適口，具有濃郁的麥香和椒鹽味。

因為外皮無油，內含水分極少，延慶小火勺便于攜帶又易于保存，現已成為享有盛譽的地方小吃，深受國內外賓客的喜愛。在延慶，火勺日銷量可達5000斤左右，成為延慶人民不可缺少的食品。

延慶火勺被譽為延慶區"十大特色文化遺產"的延慶火勺，是北京延慶的風味特色小吃。和燒餅、驢肉火燒不同，延慶的火勺是用天然的火爐烘烤而成，里面有瓤，有一股椒鹽的香味。延慶火勺的制作叫做"打火勺"，一個"打"字簡潔、生動、內涵豐富。