原料:神戶牛肉70克,番茄30克,黃瓜30克,胡蘿卜30克,洋蔥、香菜、番茄粒各10克。
調(diào)料:魚露15克,青檸檬原汁8克,香椒油10克,色拉油10克,蔥絲3克。
做法:
將神戶牛肉切成6厘米長(zhǎng)、3厘米寬的條狀。在鍋內(nèi)放入油,在鍋內(nèi)的油達(dá)到五成熱時(shí),放入牛肉,用小火煎至六成熟,取出牛肉放在容器里待用。將黃瓜、胡蘿卜切成條狀,將番茄切片狀,分層裝入盤中,上面擺放已煎好的牛肉。將魚露、檸檬汁、香椒油、香菜、番茄、洋蔥粒調(diào)制成沙律汁,將其淋在牛肉上,最后在牛肉上面點(diǎn)綴蔥絲即可。