鐵鍋排骨火鍋怎么做

原料：排骨2斤。輔料：蘿卜兩個(gè)、千張200克、大白菜200克、西蘭花200克、香菜50克、粉絲100克、西紅柿一個(gè)、木耳20克、青菜100克。調(diào)料：蔥20克、姜20克、鹽20克、胡椒粉5克、骨頭湯調(diào)料。

1、排骨在水中浸泡一天。

2、將血水去掉，這樣的骨頭，煮好后的湯會(huì)白，也沒(méi)有肉腥味。

3、將再次洗凈的骨頭加生姜片，蔥結(jié)，用高壓鍋水開(kāi)后，小火一個(gè)小時(shí)。這是湯濃稠發(fā)白的關(guān)鍵。如果你沒(méi)有高壓鍋，那么就要用爐子兩三個(gè)小時(shí)。煮至骨頭爛為止。

5、準(zhǔn)備涮火鍋的蔬菜。

6、大白菜用手撕成塊。

8、香菜，是火鍋里不可少的香料之一。放了這個(gè)火鍋里會(huì)有特別的香味。

9、粉絲，洗凈后用溫水泡一下備用。

10、西紅柿切片備用。

11、木耳，用水泡發(fā)后，手撕成小朵備用。

12、青菜洗凈后備用。

13、火鍋里加少許火鍋底料。都準(zhǔn)備好后即可開(kāi)吃了。