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回鍋肉的做法：
原料：五花肉500克、青椒2個、紅椒1個、蒜苗1個、醬油適量、蒜適量、豆瓣醬適量、姜片適量。
制作過程：
1、鍋里放冷水，放幾片姜，將五花肉煮10分鐘左右；
2、五花肉煮到8分熟后，撈出洗凈；
3、將五花肉切薄片；
4、青椒、紅椒、蒜苗切小段備用；
5、將蒜拍碎成末；
6、鍋中不放油，將五花肉和姜蒜放入翻炒；
7、炒到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出來后，放入醬油和一勺豆瓣醬；
8、鍋內(nèi)放入青椒、紅椒翻炒1到2分鐘；
9、最后放入蒜苗，炒5分鐘左右即可出鍋。
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