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原料：胡蘿卜、豬排骨各250至300克，生姜2片，料酒、鹽、蔥、味精各適量。
步驟：
1、將胡蘿卜、豬排骨洗凈，切成塊，加水適量。
2、將鍋置中火上，燉約2小時，將出鍋時，調入料酒、鹽、姜、蔥，再煮20分鐘，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其湯中鈣質更易被吸收。
特點：豬骨肉香，胡蘿卜爛，吃肉喝湯均很鮮香適口。
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