紅棗變酸了能吃嗎

不能直接食用。另一方面看紅棗有沒(méi)變壞，還是開(kāi)始變質(zhì)。如果已經(jīng)變壞了，就可以丟掉了，如果只是開(kāi)始變質(zhì)，你可以洗干凈后，煲湯也可以的；紅棗內(nèi)含有脂肪、糖分和各種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾胃的效果。紅棗里的環(huán)磷酸腺苷，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有良好作用。紅棗不宜久曬，在久曬過(guò)程中，紅棗內(nèi)糖分氧化，脂肪容易酸敗，各類(lèi)維生素分解，不僅營(yíng)養(yǎng)成分流失，口感也會(huì)變酸。”王醫(yī)師說(shuō)，“最好在紅棗晾干后就收起來(lái)，冷藏保存，可保鮮，又不失營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。