俄羅斯的伏特加最高96度。
波蘭的伏特加,經(jīng)過反復(fù)70回的蒸餾得出高達(dá)96%的酒精度數(shù),可謂是世界上較高純度的烈酒,主要原料為谷物和薯類。
常見的俄羅斯伏特加度數(shù)一般在40-60之間,而首位推廣伏特加的俄國人則規(guī)定40度之上才能稱之為伏特加,而在19世紀(jì)俄國科學(xué)家則得出較完美的伏特加酒精度應(yīng)該在38度,而歐盟所定的標(biāo)準(zhǔn)則是37.5度。
伏特加酒(Водка)是俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料;伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料,經(jīng)過蒸餾制成高達(dá)95度的酒精,再用蒸餾水淡化至40度到60度,并經(jīng)過活性炭過濾,使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈,無色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。因此,在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒。