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1、煮粽子水里不要放鹽。
2、粽子按照口味可以分為兩種，一種是甜口的，一種是咸口的，要是在煮甜口粽子的時候往水里放鹽，會影響粽子的口感，而在煮咸口粽子的時候是會放一些鹽的，這樣能幫助凝固蛋白質。
3、不過現在多半是在制作咸口粽子的時候將鹽放到糯米里面，這樣再煮的時候也不會對味道產生什么影響，且在煮粽子的時候，都是用粽葉包裹著粽子的，想要讓鹽進入到粽子里面需要煮很長時間。
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