巧克力過期一年能吃嗎

巧克力過期一年不能吃。巧克力存放時(shí)間過久錯(cuò)過保質(zhì)期，氧化值會增高，導(dǎo)致巧克力油脂氧化程度超標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品會對身體有很大的危害，比如會導(dǎo)致出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉并損害肝臟等。巧克力可放進(jìn)冰箱冷藏或冷凍保存，但是這會導(dǎo)致巧克力的表面形成一層略帶白色的薄膜，這是可可油，它不會導(dǎo)致巧克力變味，熔化的時(shí)候薄膜也會消失。

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