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正常的奶油是沒有酸味的，發酸說明奶油已經變質，不能食用了。
奶油的優點：
1、奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品，是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。
2、奶油可以補充缺乏維生素A，較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。
奶油發酸的原因主要是由于有害細菌大量繁殖引起的腐敗，食用后輕者腹瀉，重的可能引起腸胃炎和食物中毒。
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