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嫩瓜適于炒食、作餡或作飼料,干種子可炒食。北瓜根系發達,生長迅速。果實長圓形,黃白色,可做蔬菜。果實表面平滑,成熟果實無香氣,含糖量較少。種皮邊緣色澤與中部同,種臍歪斜,種子較大。
北瓜的食用方法:最好不要去皮,只要切去頭尾,再切片就能生吃,蒸、烤也可。
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