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將干豆腐放入微波爐解凍模式即可解凍，以溫水浸泡亦可解凍。
老湯干豆腐做法：
材料：
榆樹干豆腐，肉末，老湯，青蔥，姜，醬油，鹽，雞精，糖，五香粉。
做法：
1、干豆腐切為方塊狀，青蔥切為細絲，姜切為片狀。
2、油倒入鍋中，放入肉末，姜，蔥，翻炒。
3、放入醬油，加入老湯，湯沸騰后加入干豆腐。
4、加入鹽、糖、味精，燉十五分鐘即可。
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