椰漿飯（NasiLemak）是在文萊，馬來(lái)西亞與新加坡很常見(jiàn)到的一道美食，主要材料有大米、椰汁等，輔料有椰漿絲、雞蛋等，口味偏清淡。事實(shí)上，它是馬來(lái)西亞的非正式國(guó)肴。在登嘉樓與吉蘭丹東海岸，“搭岡飯”非常普通。在印度尼西亞也有類(lèi)似這樣的美食，稱(chēng)作“烏督飯”。

傳統(tǒng)上，一盤(pán)椰漿飯里有黃瓜切片、小鳳尾魚(yú)、已烤了的花生、已攪炸過(guò)的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜與熱辣醬料（馬來(lái)話稱(chēng)作Sambal）。椰漿飯也可以有別的佐料，如雞肉、章魚(yú)或?yàn)踬\、鳥(niǎo)蚌、牛肉咖哩（把牛肉燜在椰漿與香料的混和物）或“巴魯”（牛肺）。傳統(tǒng)上，大多數(shù)的佐料是熱辣性質(zhì)的。