山東糝湯怎么做

材料：

雞700克，雞蛋1個(gè)，麥仁100克，香油適量，鹽適量，十三香適量，味精適量，食醋適量，香菜1顆，胡椒粉適量，蔥1棵，姜30克；

做法：

1、準(zhǔn)備食材，雞洗凈，蔥去皮洗凈，姜洗干凈；

2、蔥和姜切沫；

3、電飯煲加滿水，水開后放入雞，蓋上鍋蓋悶煮20分鐘；

4、然后將切好的姜沫放入鍋內(nèi)，加鍋蓋繼續(xù)悶煮20分鐘；

5、然后下入麥仁，繼續(xù)煮，煮到麥仁開花大概需要30分鐘；

6、加入切好的香蔥沫再繼續(xù)煮，煮10分鐘左右，不要斷電，一直保持湯在沸騰的狀態(tài)；

7、雞蛋打入碗中；

8、用筷子將雞蛋液打散，達(dá)到蛋白蛋黃混合；

9、用勺子舀一勺沸騰中的雞湯；

10、迅速的倒入雞蛋碗內(nèi)；

11、再舀一勺倒入碗中，這個(gè)時(shí)候雞蛋已經(jīng)被沸騰的雞湯燙熟了；

12、然后放入鹽，和十三香，味精及胡椒粉；

13、再倒入香油；

14、然后將切好的香菜碎撒入碗內(nèi)，最后再加入食醋即可。