旅游必點(diǎn)的滿族特色菜

滿族文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，最早可以追溯到七千年前，在這個(gè)漫長(zhǎng)的歷史中滿族人民經(jīng)歷過(guò)動(dòng)蕩，輝煌還有和其他民族的交流融合。最終形成我們現(xiàn)在熟知的滿族民族風(fēng)俗人情，那么如果你到了滿族人民的地方，能品嘗到什么特色菜呢？

慈禧小窩頭

當(dāng)年，八國(guó)聯(lián)軍打到北京，慈禧太后逃難時(shí)，曾吃過(guò)玉米面窩頭，感覺(jué)很好吃。回到北京后，一天，又想起吃窩頭的事，就叫廚房做窩窩頭。廚工用新鮮玉米面、豆面做成小窩頭，并配上滿族人愛(ài)吃的蜂蜜。于是小窩頭就成了清朝宮廷點(diǎn)心。

豆面卷子

滿族喜食粘食、甜食。豆面卷子，或稱豆面餑餑，多在春季食用。做法是將粘米面入鍋蒸熟，搟成薄片，再將炒熟的黃豆面均勻地撒在上面，也可加上芝麻鹽，卷成長(zhǎng)卷，切成一至二寸長(zhǎng)，色澤金黃，粘而香。

蘇子葉餑餑（粘耗子）

這也是滿族人喜愛(ài)的粘食。夏季，將糯米浸泡后磨面，按成圓餅，內(nèi)包小豆豆餡，外裹鮮蘇子葉，蒸熟。去葉（或帶葉）食用，味清香。

酸湯子

這是滿族人夏季愛(ài)吃的一種食品。做法是將玉米泡開(kāi)，磨成面，發(fā)酵后可制作。將發(fā)酵面擠進(jìn)“湯筒”（或鑿有小洞的豬哈拉巴骨），使之成面條狀漏入沸騰水鍋中，煮熟加佐料即可食用。夏季可加蜂蜜、芝麻做為甜食。甜中帶酸，味美適口

薩其瑪（又名糖纏）

用水和雞蛋（或奶油）把白面和好，趕成薄片，切成細(xì)條，用油炸熟。再用砂糖或冰糖熬成糖稀與之?dāng)嚢瑁谷胧虑颁伜弥ヂ椤⑶嗉t絲、瓜子仁的木槽內(nèi)，將其壓平，取出切成方塊即可食用，其味香甜適口。清代關(guān)外三陵祭祀，也以其為供品，可見(jiàn)滿族對(duì)其重視喜愛(ài)。現(xiàn)為全國(guó)各地、各民族人民普遍歡迎的糕點(diǎn)。

小肉飯

即滿族傳統(tǒng)主食揚(yáng)子飯。用炒豬肉丁與高粱米燜制。再多放些水，就會(huì)做成鞋子粥。

龍虎斗

用大米、小米、小豆合煮的飯。“斗”即“豆”諧音，大米、小米喻之龍、虎，故稱“龍虎斗”。

秫米水飯

將秫米放水中煮熟，撈到冷水中浸涼即成，多在夏季食用。