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做面條和面之后面團需等待二十分鐘。做面條的方法如下：
1、面粉三百克，加三克鹽攪拌均勻，準備玉米面用來撒薄面防粘；
2、用攪拌機打二百毫升的胡蘿卜汁，其他蔬菜汁都可以，和面時用水量要控制好，面和好后面盆和雙手都應保持光潔；
3、和好的面團放在常溫下餳二十分鐘，蓋上蓋子以免表皮風干。用不了的面團可用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏保存；
4、將餳好的面團放在案板上，將面團搟大，薄厚均勻，邊搟邊撒薄面以免粘連。搟好后將整張面皮一層一層折疊，用刀切成任意寬度的面條
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