在我們傳統的印象當中，西方飲食文化主打的就是優雅的標簽，無論是用餐的禮儀，用餐的過程還是用餐的餐點上都充滿了優雅的味道，但是對于往往西餐的分量很小，尤其是海鮮，那么究竟該怎樣才能在西餐中吃海鮮，優雅又不餓肚子呢？

海鮮：

叉子通常是四個齒的，而吃海鮮的叉子會是三個齒，且微微向上翹起。魚肉易碎，如果連特制的叉子也無法將其盛起，就用勺子幫忙吧。如果魚帶骨，吃完一面不要翻，將骨頭剔除，再吃剩下的。吃生蠔，龍蝦，田螺等，都會有自己特別的工具，按照順序使用就好。

蝦類：

龍蝦通常是半只橫剖且連殼料理，食用時以左手扶著殼，右手用專用的叉子挑出肉來，再沾調味料取食，若在非正式的餐宴時，也可以把調味品倒進殼里再食用。

貝、螺、蟹類：

生蠔及其他的貝類食用時可先用手剝開，再挑出肉來沾醬吃，千萬別就著殼直接吸出。至于螺類由于表面光滑，食用時一定得先以專用夾固定，再以叉子將螺肉掏出。螃蟹多半在上桌前廚師已將蟹殼夾碎，食用時只要一手取蟹，另一手用叉子挑肉取用即可。

魚類：

用叉子壓住魚頭，以刀沿著中間骨頭至尾部劃開，先剝離較靠近自己這部份的魚肉，切成小塊食用，若要去除魚骨，可將刀子伸入背骨下方，挑起魚骨后放置在盤中，然后將下層魚肉移至面前的盤上。吃下層魚肉時魚不可翻面。

【結束語】西式快餐與西餐是兩個概念的東西，在正宗的西餐廳中吃東西的女士一定要注意個人儀態的，餐桌禮儀必須學會。