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當前位置：首頁資訊南方與北方火鍋的區別

南方與北方火鍋的區別

南方與北方火鍋的區別

1、鍋底不同，北方偏清淡，底料比較簡單，主要吃的是肉的味道；南方鍋底很豐富，并且分了很多派系，主要有川系，粵系，云貴系和江浙系，各個派系的鍋底口味又有不同。2、蘸料不同，南方以油碟為主，面前大多是一碟清油，自己加些蠔油、味精、香菜、蔥花一類，降溫為主，調味為輔；北方火鍋小料是麻醬，面前的蘸料是現成的。3、南方涮鮮以河鮮、海鮮為主，北方涮香以牛羊、肉香為主。

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導讀1、鍋底不同，北方偏清淡，底料比較簡單，主要吃的是肉的味道；南方鍋底很豐富，并且分了很多派系，主要有川系，粵系，云貴系和江浙系，各個派系的鍋底口味又有不同。2、蘸料不同，南方以油碟為主，面前大多是一碟清油，自己加些蠔油、味精、香菜、蔥花一類，降溫為主，調味為輔；北方火鍋小料是麻醬，面前的蘸料是現成的。3、南方涮鮮以河鮮、海鮮為主，北方涮香以牛羊、肉香為主。

1、鍋底不同，北方偏清淡，底料比較簡單，主要吃的是肉的味道；南方鍋底很豐富，并且分了很多派系，主要有川系，粵系，云貴系和江浙系，各個派系的鍋底口味又有不同；

2、蘸料不同，南方以油碟為主，面前大多是一碟清油，自己加些蠔油、味精、香菜、蔥花一類，降溫為主，調味為輔；北方火鍋小料是麻醬，面前的蘸料是現成的；

3、南方涮鮮以河鮮、海鮮為主，北方涮香以牛羊、肉香為主。

南方與北方火鍋的區別

1、鍋底不同，北方偏清淡，底料比較簡單，主要吃的是肉的味道；南方鍋底很豐富，并且分了很多派系，主要有川系，粵系，云貴系和江浙系，各個派系的鍋底口味又有不同。2、蘸料不同，南方以油碟為主，面前大多是一碟清油，自己加些蠔油、味精、香菜、蔥花一類，降溫為主，調味為輔；北方火鍋小料是麻醬，面前的蘸料是現成的。3、南方涮鮮以河鮮、海鮮為主，北方涮香以牛羊、肉香為主。

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