咖喱帝王蟹的做法：

主料：帝王蟹1只；

輔料：姜片50g、蒜3片、咖喱150g、椰漿400ml、椰青1個(gè)、花生油400g、蘋果1個(gè)、彩椒2個(gè)、玉米淀粉100g、黃油50g；

步驟：

1、咖喱塊用溫水浸泡攪拌成咖喱漿，椰青水倒出備用；

2、姜切片、蒜拍扁、彩椒蘋果切塊；

3、把蟹身切成六塊，一節(jié)一塊，用刷子把腳清洗干凈，尤其注意關(guān)節(jié)地方；

4、用剪刀在兩節(jié)肢之間的關(guān)節(jié)剪開，在上肢豎著剪開整條蟹腿；

5、在每一塊蟹肉蟹腳上面裹一層玉米淀粉；

6、油鍋加熱到筷子戳進(jìn)去冒大量氣泡時(shí)就分批放進(jìn)去，大火炸3分鐘；

7、炸完全部后，再一次下鍋炸30秒控油；

8、炒鍋中火加熱，放入黃油，待完全融化后加入姜蒜，倒入炸好的蟹塊；

9、加入咖喱漿和椰青水，大火燜煮10分鐘；

10、加入蘋果塊、彩椒塊，倒入椰漿攪拌均勻；

11.轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燜5到10分鐘，直到咖喱汁變得濃稠，起鍋即可。