姜堰區美食有溱湖甲魚、溱湖籪蟹、溱潼魚餅蝦球、姜堰酥餅、絲光薄荷糖等。

1、溱湖甲魚：溱湖甲魚生長在水草茂密、泥藻淤積之處，有大、厚、團、黑四大特點。常與童子雞配成“霸王別姬”，與甲魚蛋配制成“帶子上朝”，與海參配制成“夜戰馬超”等名貴大菜。

2、溱湖籪蟹：每年二三月份春暖花開，在長江入海口。蟹苗陸續孵化出世，溯江而上，進入內河，尋找安家之所。待到溱湖，水流平緩，水質清純，氣候溫和，草食豐茂，溱湖的螃蟹，生長迅猛，肉質腴嫩——請注意，這時的螃蟹叫“籪蟹”。

3、溱潼魚餅蝦球：溱潼魚餅蝦球溱潼古鎮，四面環水，水產豐富，以魚入饌，遠近聞名，尤其“魚餅”“蝦球”堪稱溱湖雙璧。

4、姜堰酥餅：姜堰酥餅油酥面團卷成多層次的圓柱形，橫斷數截，垂直拍扁，搟成餅坯。兩片餅坯之間夾以火腿、筍丁、雞丁、蝦仁等所制餡心，捏實邊沿，油炸成熟。其層次豐富，花紋清晰，色澤金黃，酥脆味香。

5、絲光薄荷糖：泰州“紅梅牌”絲光薄荷糖是有著百余年生產歷史的傳統產品，價廉物美，質地堅脆，素有“三里香糖”雅稱（口含一粒糖塊能行三里路才溶凈）。工藝考究，色澤透明，嵌條清晰，美觀大方，保持適中的薄荷清香。夏季食用清涼爽口、生津解暑、清心提神。在醫藥上對潤喉、去暑、止暈有一定功效，是廣大旅游者之喜備佳品。