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材料：西紅柿適量，姜適量，牛肉適量，花椒適量，八角適量，干辣椒適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，蔥適量，大蒜適量，冬瓜適量，冰糖適量。
步驟：
1、西紅柿，冬瓜洗凈，西紅柿切塊，冬瓜切成片；
2、將牛肉切塊，在熱水里燙一下，撇掉浮末，把牛肉盛出，濾干水備用；
3、鍋熱后倒油，放入適量蔥、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒爆香，然后倒入牛肉翻炒至牛肉變色；
4、放入料酒、生抽一起翻炒均勻；
5、鍋中放入適量開水，開小火慢燉50分鐘左右；
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