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除了個別物資缺乏的小型超市，其他超市泡椒都有銷售。
泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中常用的調味料。泡椒色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸。
泡椒大致分為三大類：
1、二荊條泡椒，相對較長，辣味適中，香氣較足；
2、子彈頭泡椒，形狀較短，呈雞心狀，辣味足，在泡椒菜肴中常整個使用；
3、墨西哥泡椒，從墨西哥引種而來，肉厚，呈長橄欖形，泡制后，可作開胃小菜。
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