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煎雞排的做法步驟：
1、 將雞腿肉去除骨頭，用蔥、姜、蒜、醬油、花椒、大料等調料腌制15到30分鐘。
2、 腌好后放在平底鍋中用小火煎、不用放油。
3、 煎的過程中可以放點調料汁進去、也可以加入一些蜂蜜。
4、 用筷子扎透里面的肉，即可出鍋。
5、 切開裝盤。可以蘸番茄醬或者蠔油等醬料食用。
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