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天麻是可以直接生吃的，盡管天麻是一種中藥，但是因為藥性平和而無毒，可以像吃普通食品一樣吃。
天麻的味：甘、平。
平肝熄風、定驚。
治頭痛、眩暈、驚癇、肢體麻木、偏癱。
天麻燉土雞、排骨是最好的。但也可以跟鴨子，或者瘦肉等配合使用的，切記不能和羊肉同燉。
燉的時候一定要小火燉久一點，效果更佳。可放少許鹽下去，也可連天麻一起吃的。
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