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鯊魚肉不要的原因:首先是鯊魚不易保存冷凍后的鯊魚肉不僅柴而且散;其次是鯊魚體內氨含量較高,導致鯊魚肉常帶有氨水的味道,處理不好的話,很不好吃;再次是鯊魚肉本身雖然味道鮮美但是口感不好,直接食用的價值不是很高。
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