1、江西高安腐竹:江西高安是全中國(guó)最開始制作腐竹這一豆制品的地方。高安腐竹以本地優(yōu)質(zhì)黃豆為原料,受制于特定的水源和自然環(huán)境條件,使用傳統(tǒng)工藝加工制作而成的一種豆制食品,主產(chǎn)于高安市錦河沿線,以產(chǎn)地得其名。
2、廣西高田腐竹:高田腐竹出自廣西黃洞瑤族鄉(xiāng),以優(yōu)質(zhì)瑤山黃豆和瑤山天然山泉水為原料,具有口味清香甘甜,耐煮耐泡的特點(diǎn)。高田腐竹研制出獨(dú)有的黃豆不脫皮技術(shù),保留了黃豆豐富的植物蛋白質(zhì),大豆卵磷脂和纖維素。
3、廣東新橋腐竹:新橋腐竹歷史悠久,產(chǎn)于廣東省梅州市五華縣新橋鎮(zhèn),地理位置極佳,山清水秀。腐竹質(zhì)純、無雜、味鮮、久煮不爛。