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材料：面粉、淀粉、白糖、核桃、桂花、蜂蜜；
做法：
1、將面粉與淀粉調成糊，將面糊在平底鍋上用微火攤烙成薄餅，取出餅皮；
2、將蜂蜜與白糖放在鍋里熬溶，并使其蒸發一些水分，增加粘度，然后將切細的核桃仁及桂花放入糖中拌勻；
3、取餡放在已攤平的餅皮上，在餡料上再覆蓋一張餅皮即可。
茯苓餅，是北京市出產的一種滋補性傳統名點，因皮薄如紙，且顏色雪白，很像中藥里的云茯苓片，故稱為“茯苓餅”。
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