海參顏色越深越好嗎

并不是，有以下真假鑒別海參的辦法。1、顏色：真海參顏色棕褐色、棕黑色，色澤較均勻。人造海參顏色烏黑發(fā)亮，水中一泡就掉色。2、外觀：真海參參刺長(zhǎng)短不一，無(wú)殘缺，表面無(wú)損傷。人造海參參刺摸起來(lái)彈性不大，太過(guò)整齊，容易損傷。3、內(nèi)部：真海參即使將內(nèi)臟掏空，內(nèi)壁仍會(huì)殘留筋狀痕跡。人造海參內(nèi)部光滑無(wú)痕，兩端封閉，無(wú)開(kāi)口。劣質(zhì)海參：顏色純白或黑的發(fā)亮，體表可見(jiàn)明顯的鹽粒結(jié)晶，干參飽滿但背部刀口處充滿雜質(zhì)甚至在加工時(shí)根本沒(méi)有將內(nèi)臟清除，嗅起來(lái)無(wú)味或有發(fā)霉的味道，水發(fā)后參體破碎，內(nèi)里、筋與參體脫離，呈現(xiàn)黃色甚至黑色。

并不是，有以下真假鑒別海參的辦法。1、顏色：真海參顏色棕褐色、棕黑色，色澤較均勻。人造海參顏色烏黑發(fā)亮，水中一泡就掉色。2、外觀：真海參參刺長(zhǎng)短不一，無(wú)殘缺，表面無(wú)損傷。人造海參參刺摸起來(lái)彈性不大，太過(guò)整齊，容易損傷。3、內(nèi)部：真海參即使將內(nèi)臟掏空，內(nèi)壁仍會(huì)殘留筋狀痕跡。人造海參內(nèi)部光滑無(wú)痕，兩端封閉，無(wú)開(kāi)口。劣質(zhì)海參：顏色純白或黑的發(fā)亮，體表可見(jiàn)明顯的鹽粒結(jié)晶，干參飽滿但背部刀口處充滿雜質(zhì)甚至在加工時(shí)根本沒(méi)有將內(nèi)臟清除，嗅起來(lái)無(wú)味或有發(fā)霉的味道，水發(fā)后參體破碎，內(nèi)里、筋與參體脫離，呈現(xiàn)黃色甚至黑色。