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興國(guó)魚(yú)絲在食用前要用開(kāi)水浸泡30分鐘左右,等魚(yú)絲軟化以后再用來(lái)做菜。可用鮮肉湯或鮮雞湯煮熟食用,還可以涼拌、煎炸等,既可作主食材也可作配菜,吃起來(lái)鮮美嫩滑且柔韌可口。
做法步驟:
起炒鍋倒適量豬油燒熱,用辣椒段、蒜碎和姜末爆鍋,再放少量芹菜段炒香,加適量清水燒開(kāi)后倒入泡好的魚(yú)絲,加鹽和味精調(diào)味,稍煮片刻至魚(yú)絲入味即可出鍋,最后撒點(diǎn)蔥花就行即可。
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