延長(zhǎng)魔芋豆腐保質(zhì)期的方法步驟如下：

1、將檸檬酸、亞硫酸鈉、苯甲酸鈉和氯化鈣溶于水中，配制成混合保鮮液；

2、將保鮮液升溫至九十五攝氏度以上，放入預(yù)先切塊的魔芋豆腐煮沸十分鐘；

3、之后撈出魔芋豆腐瀝干；

4、在每個(gè)包裝袋中灌注常溫保鮮液，然后再放入處理后的魔芋豆腐，排氣后熱塑封包裝，常溫下保藏；

5、采用復(fù)合保鮮液對(duì)魔芋豆腐進(jìn)行保鮮處理，可以使魔芋豆腐有硬度、彈性好、外觀均勻細(xì)膩、色澤潔白、口感好、無(wú)異味、滋味純正、具有較高的咀嚼性，同時(shí)又可有效延長(zhǎng)保質(zhì)期。室溫下密封包裝保質(zhì)期達(dá)到9個(gè)月以上。