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1、將面打成糊狀。在打的過程中要一點一點的加水，面糊不要太稠；
2、配料：蔥、芫荽（香菜）、豆瓣醬、甜面醬、辣椒醬 ，麻葉；
3、將鍋底用餐巾紙擦一點油。要用小火，放入一勺面糊并將其均勻與鍋上；
4、面熟了以后把面餅翻個面，打一個雞蛋并把蛋黃打散，趁雞蛋還沒有凝固，撒上蔥末和香菜末；
5、待雞蛋稍微凝固，將餅翻個面，將沒有雞蛋的一面抹上甜面醬、豆瓣醬、辣椒醬，中間放上麻葉或油條等。
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