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一、主料：豬肉。
二、輔料：醬油、醋、干辣椒、姜。
三、調料：鹽、水、生姜。
四、做法及步驟：
1、豬肉切小塊，生姜切片，干辣椒中間切兩半，放入盆子；
2、加入醬油和鹽；
3、用手攪拌均勻，在抓捏三分鐘使其入味，腌20分種；
4、腌好的豬肉倒入鍋內，加入水，水剛好漫過豬肉，開大火煮開；
5、轉中火燜至水分減少一半后加入一勺陳醋，攪拌，使其不致鍋底粘鍋；
6、最后大火收汁燜豬肉，等待幾分鐘就做好
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