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如果雞蛋并沒有完全熟透,沒有煮熟的蛋黃在隔夜后食用,而且夏天天氣炎熱,你又保存不當,營養的東西是最容易滋生細菌的,吃了之后的危害可能會有腸胃不適、脹氣等。如果雞蛋已經煮熟,并且是在低溫環境下保存得當,保存48個小時問題不大。水煮雞蛋若是充分熟透,雞蛋中的菌類被完全殺滅,正常情況下,在家里存放一個晚上,雞蛋不會變質,仍然可以食用,并且味道也不會改變。
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