雀巢淡奶油是不是動物性奶油

雀巢淡奶油是動物奶油。動物奶油比植物奶油好，動物奶油也比植物奶油貴。一般雀巢淡奶油都要比其他植物奶油價格貴上一倍。

淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，打發成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油。相對于植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等。

1、動物奶油，是在對全脂奶的分離中得到的。

2、植物奶油，作為淡奶油的替代品出現的，主要是以氫化植物油來取代乳脂肪。

3、植物奶油更易于保管和使用，穩定性強，價格低廉，所以很受中檔和低檔餅房和甜品店的歡迎。

4、動物奶油脂肪含量一般在百分之三十五左右，營養價值介于全脂牛奶和黃油之間。

5、動物性淡奶油脂肪高，維生素A的含量也相應的多，但奶油含的蛋白質、乳糖和礦物質和鈣、磷等則相應的較少。