通過在蒸煮過程中循環沖刷大米，將可溶性淀粉沖刷到下面的米湯之中，將米、湯分離。

低GI食物可以緩慢吸收、持續釋放能量，有助于維持血糖穩態，預防糖尿病。在低升糖認證的評價中，尤其關注抗性淀粉這一指標。

抗性淀粉是一類在小腸內不被消化吸收的新型的優質膳食纖維，具有較少胰島素反應，可延緩餐后血糖上升，因此提高蒸煮米飯中的抗性淀粉的含量是一部分低升糖電飯煲的核心功能。通過在蒸煮過程中循環沖刷大米，將可溶性淀粉沖刷到下面的米湯之中，將米、湯分離。

擴展資料：

評估一款降糖飯煲是真正的好產品，無疑需要驗證電飯煲在烹飪中的低升糖效果，此外，在驗證的過程中也不能脫離電飯煲的核心功能——米飯烹飪口感，而甄選出兼具美味口感和低升糖效果的產品正是低升糖電飯煲認證設計和開發的初衷。

降糖飯煲是電飯煲制造企業研發思路從重視產品功能性需求向把握個人健康需求轉型的產物，該產品非常精準地把握到了市場的痛點，普及率也隨之提升。