臘月可以做臘肉嗎

看看日歷馬上都要到臘月了，既然快到臘月了這個臘月的時候可以做臘肉了嗎？在臘月的時候做香腸可不可以的？對于這個問題，很多小伙伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

一般都臘月做。

1.臘月一般氣溫比較的低，而臘肉的制作時間一般比較的長，這時候制作臘肉的話，肉不會容易滋生細菌變質，更利于臘肉的保存。

2.臘月一般都是春節時候吃，臘月開始腌制的話，到了過年期間就剛好能夠吃到口感最好的臘肉。

其實是不用的，夜間溫度低,起冷藏作用,保鮮;白天天氣晴好少雨,利于晾干;空氣干燥,利于風干。當然,這是天然制作,也有工廠機械烘干的,味道差多了。從記事起,逢年過節,或者說進入臘月,家里都會買些豬肉來灌香腸,久而久之,也分不清是南方還是北方的習俗了。 年關將近,每年的這個時候都會忙忙碌碌地準備過年需要。

一、祭灶

臘月的小年是我國傳統節日，也被稱為謝灶、祭灶節、灶王節、祭灶。小年不同地區時間各有所異，相同的是都被視為過年的開端，表示新年要有新氣象。

二、吃餃子

一到臘月北方就開始各種吃餃子了。冬至也有吃餃子的習俗，而大年三十，初一初五初七也都要吃餃子。

三、吃糖瓜

小年愛吃灶糖，于是人們為了小年和灶王爺能“上天言好事”，就形成了中國人過小年吃灶糖的民俗。

四、貼春聯

有的地區是大年三十才貼春聯，但是很多地方小年就開始了，算是比較早進入春節了。以前農村一般都會請村里寫字比較好的人來書寫春聯，但也有自己家寫春聯的。

五、備年貨

人們一般都會在臘月的時候提前備好年貨。現在網購方便，很多年貨都不用自己趕集市采買了。有什么講究和忌諱

一樣的。在遠古的時候人們會在農歷十二月狩獵鳥類，野獸祭祀祖先和神靈。遠古時代，“臘”本是一種祭禮。所以說十二月是臘月。

“臘月”是春節的序幕，因此人們從“臘月”開始，然后就開始一系列的大型迎接春節的節日。在“臘月”的一天，每個家庭都應該喝臘八粥，然后打掃房子，熏香，祭祀和封印，粘對聯，置辦年貨，直到除夕夜。