硬桃子和軟桃子的區(qū)別

硬桃子營養(yǎng)價值高，膳食纖維和果膠成分豐富，不容易壞，好運輸，吃的也比較干凈，不會弄的到處都是汁液。

軟桃糖分充沛，口感甘甜，營養(yǎng)更容易吸收利用，不需清洗，直接將外皮撕掉進食，非常方便。

桃子：

桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質(zhì)鮮美，又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發(fā)油。每100克鮮桃中所含水分占比88%，蛋白質(zhì)約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。

桃樹干上分泌的膠質(zhì)，俗稱桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類物質(zhì)，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。