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1、稻：是一種禾本科的直桿的谷類(lèi)作物，主要類(lèi)型是有土栽培的水稻（一貫指淡水稻）。稻是亞洲熱帶廣泛種植的重要谷物，我國(guó)南方為主要產(chǎn)稻區(qū)，北方各省均有栽種。
2、粱：屬禾本科的一種植物。俗稱(chēng)小米、谷子、一年生草本植物，是中國(guó)北方人民的主要糧食之一。廣泛栽培于歐亞大陸的溫帶和熱帶，我國(guó)黃河中上游為主要栽培區(qū)，其他地區(qū)也有少量栽種。
3、菽：豆類(lèi)的總稱(chēng)。
4、麥：一年生或二年生草本植物，有小麥、大麥、燕麥等多種，通常專(zhuān)指小麥。
5、黍：亦稱(chēng)稷、糜子。古代專(zhuān)指一種子實(shí)叫黍子的一年生草本植物，子實(shí)淡黃色，去皮后稱(chēng)黃米，比小米稍大。
6、稷：古代一種糧食作物，指粟或黍?qū)佟?/p>
古時(shí)指稻、黍、稷、梁、麥、苽六種農(nóng)作物，古時(shí)稱(chēng)茭白為苽。而在《三字經(jīng)》中，將稻、粱、菽、麥、黍、稷并稱(chēng)六谷，云稻梁菽，麥?zhǔn)蝠ⅲ?此六谷，人所食。
