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怕凍。南瓜含有豐富的多糖,它是一種非特異性的免疫增強劑,可以增強人體免疫能力。它還有一種叫做β-胡蘿卜素的營養物質,可在人體內轉化為維生素A,能夠緩解眼部疲勞、保護視力。另外,它含有的果膠成分還可以調節腸胃消化食物的速率,并讓糖類物質的吸收減慢。
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