豆蒄的用法

豆蔻可以藥用也可以食用：

1、豆蔻的藥用吃法：豆蔻入藥以后食用時(shí)可以把它研成細(xì)末，以后加清水煎汁服用，也可以把它與其他中藥材一起研成細(xì)末，制成藥丸或者散劑供人類服用。

2、豆蔻的食用吃法：豆蔻平時(shí)當(dāng)香料供人類食用時(shí)不能見火，更不能入鍋炒制，它可以直接放在燉制的湯料中與其他食材一起燉制搭配生姜花椒大料以及小茴香等香料一起使用，會(huì)讓它的提味增鮮效果更加出色。食用豆蔻分為白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻三種。白豆蔻主要作用就是增加食物的辛香味，經(jīng)常會(huì)用于火鍋，以及一些鹵水之中，因?yàn)榘锥罐⑽兜辣容^清淡，制作火鍋或者鹵水時(shí)可根據(jù)個(gè)人喜好決定放量的多少；草豆蔻在白豆蔻的基礎(chǔ)上又多出了去除雜味，增加甜味的作用，不僅如此在使用燒、煮、燜等手法制作菜肴時(shí)，也可使用草豆蔻的特性；肉豆蔻同樣具有增加辛香味的作用，但是肉豆蔻氣味較重，略帶苦味，一般用于肉性食材之中。