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科技
方法如下：
1、油溫不能太熱、炸的時間應長些。油炸過一面之后，打撈出來，稍等幾分鐘，再油炸第二遍，此時可發現土豆片鼓起來。
2、土豆片切成0.5厘米厚，用毛巾將土豆片表面上的水分吸干，熱油下鍋，炸到土豆片表面硬了之后，轉微火，使土豆片浸熟，之后轉中火，此時的土豆片就會慢慢地鼓起來，然后撈出來，再將油加熱，然后將撈出來的土豆片放入油中繼續炸幾分鐘，直到大部分土豆片鼓起來就可以出鍋了。土豆最好用黃土豆。
