怎樣把老面饅頭做出來好吃啊
怎樣把老面饅頭做出來好吃啊
將老面加水稀釋成面漿,注意水不要放多(可用手抓進行稀釋,也可讓它自行稀釋)。放入面粉,用筷子攪拌成絮狀,面粉不要一下子放進去,要一點點的往里加。用手和成光滑的面團。蓋上鍋蓋,放溫暖處發酵。將堿面用一點點水化開,不要有顆粒。把堿水一點點的加入發酵好的面團,一邊加一邊用手和面,聞聞有沒有有酸味,有酸味繼續放堿水,不酸就不用放了。拿出面團用手揉勻排氣,然后蓋保鮮膜醒30分鐘。做成饅頭放入鍋中蒸15分鐘,?;鸷笤賽?分鐘就好了。
導讀將老面加水稀釋成面漿,注意水不要放多(可用手抓進行稀釋,也可讓它自行稀釋)。放入面粉,用筷子攪拌成絮狀,面粉不要一下子放進去,要一點點的往里加。用手和成光滑的面團。蓋上鍋蓋,放溫暖處發酵。將堿面用一點點水化開,不要有顆粒。把堿水一點點的加入發酵好的面團,一邊加一邊用手和面,聞聞有沒有有酸味,有酸味繼續放堿水,不酸就不用放了。拿出面團用手揉勻排氣,然后蓋保鮮膜醒30分鐘。做成饅頭放入鍋中蒸15分鐘,?;鸷笤賽?分鐘就好了。

將老面加水稀釋成面漿,注意水不要放多(可用手抓進行稀釋,也可讓它自行稀釋);放入面粉,用筷子攪拌成絮狀,面粉不要一下子放進去,要一點點的往里加;用手和成光滑的面團;蓋上鍋蓋,放溫暖處發酵;將堿面用一點點水化開,不要有顆粒;把堿水一點點的加入發酵好的面團,一邊加一邊用手和面,聞聞有沒有有酸味,有酸味繼續放堿水,不酸就不用放了。拿出面團用手揉勻排氣,然后蓋保鮮膜醒30分鐘;做成饅頭放入鍋中蒸15分鐘,停火后再悶5分鐘就好了。
怎樣把老面饅頭做出來好吃啊
將老面加水稀釋成面漿,注意水不要放多(可用手抓進行稀釋,也可讓它自行稀釋)。放入面粉,用筷子攪拌成絮狀,面粉不要一下子放進去,要一點點的往里加。用手和成光滑的面團。蓋上鍋蓋,放溫暖處發酵。將堿面用一點點水化開,不要有顆粒。把堿水一點點的加入發酵好的面團,一邊加一邊用手和面,聞聞有沒有有酸味,有酸味繼續放堿水,不酸就不用放了。拿出面團用手揉勻排氣,然后蓋保鮮膜醒30分鐘。做成饅頭放入鍋中蒸15分鐘,?;鸷笤賽?分鐘就好了。
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